News


Walentynki Gdańsk

Walentynki Gdańsk

Pamiętacie, gdy we wrześniu szefowa kuchni, managerka i właścicielka pojechały do Mediolanu? W ciągu tych kilku dni zapłonęłyśmy ❤️‍🔥 WIELKĄ MIŁOŚCIĄ ❤️‍🔥 do wegańskich specjałów kuchni włoskiej i..

czytaj dalej
Wegańska Torba Manny

Wegańska Torba Manny

– Ania, zróbmy mannowe torby płócienne! – mówiła Zorika od jakiegoś roku.
– Ania, taka wegańska torba płócienna, taka z logo manny, byłaby fajnym pomysłem dla naszych gości . – powtarzała Agnieszka..

czytaj dalej
Podsumowanie 2023

Podsumowanie 2023

To był naprawdę dobry rok. Niby nic wielkiego nie osiągnęliśmy, ale: zostaliśmy najlepszą restauracją w Gdańsku według portalu TripAdvisor awansowaliśmy na managerkę naszą super-kelnerkę,..
czytaj dalej
Jak stworzyć zgrany zespół w restauracji

Jak stworzyć zgrany zespół w restauracji

Dzisiaj będzie trochę o zespole w Mannie, bo uważam, że jest naprawdę wyjątkowy i rzeczywiście troszczy się o naszych gości. Co więcej, uważam że zgrany zespół w restauracji to klucz do..

czytaj dalej
Czy Manna ma skargi w restauracji?

Czy Manna ma skargi w restauracji?

– Pani Aniu, czy to znaczy, ze w mannie nie ma skarg od gości?
– Jak radzi sobie Pani w trudnych sytuacjach w restauracji?
Oczywiście, że skargi w restauracji się zdarzają. Rzadko, ale są. 

Czasami..

czytaj dalej
Co jest ważniejsze – zysk czy misja?

Co jest ważniejsze – zysk czy misja?

Ostatnio wdałam się w dyskusję na Facebooku odnośnie priorytetów w biznesie. Pan chciał mnie przekonać, że priorytetem każdej firmy są cele finansowe i że ostatecznie zawsze ważniejszy jest zysk..
czytaj dalej
Gotuj jak w restauracji, i to w 40 minut!

Gotuj jak w restauracji, i to w 40 minut!

Od wielu lat udoskonalamy nasze dania, szukamy nowych smaków oraz wsłuchujemy się w komentarze i sugestie naszych gości. I dzisiaj tę wiedzę chcemy przekazać dalej w ramach wegańskich warsztatów..

czytaj dalej
Największy problem w restauracji

Największy problem w restauracji

Otwierając Mannę, spodziewałam się wielu problemów. Wiadomo – otwarcie nowego lokalu to trochę jak trzęsienie ziemi. Zupełnie nie spodziewałam się jednak problemu, z którym poniekąd zmagamy się do..
czytaj dalej
Od kogo się uczysz?

Od kogo się uczysz?

Dziś będzie trochę prywaty, ale o temacie bardzo ważnym dla każdego lidera i managera – o osobach, od których uczymy się i które są dla nas przykładem oraz źródłem inspiracji. Pierwszą pracę w..
czytaj dalej
Kto pisze blog “Manna od kuchni”?

Kto pisze blog “Manna od kuchni”?

– Czy pani jest właścicielką?
– Tak – odpowiadam.
– Ojej, wielkie gratulacje, Manna to wspaniale miejsce, przychodzimy tu regularnie! – tłumaczy gość.

Ostatnio takich sytuacji mam sporo, więc może..

czytaj dalej
Najgorszy dzień w życiu restauratora

Najgorszy dzień w życiu restauratora

Dzisiaj będzie nieco zwierzeń.

Zastanawiałam się ostatnio, który dzień w historii Manny mogłabym uznać za swoje najgorsze doświadczenie. O dziwo nie była to pewna niedziela, kiedy zalało nam..

czytaj dalej
Walentynki Gdańsk 2023

Walentynki Gdańsk 2023

Pamiętacie, gdy w listopadzie byłyśmy “na delegacji” w Londynie? 🇬🇧 Wrzucałyśmy na Facebooku mnóstwo zdjęć pysznego jedzenia i pytaliście, kiedy przekujemy tę inspirację w coś pysznego w Mannie. No..

czytaj dalej
Wegańskie śniadanie w Gdańsku

Wegańskie śniadanie w Gdańsku

Nie jest łatwo znaleźć w 100% wegańskie śniadanie w Gdańsku. Na szczęście w Mannie (centrum Gdańska) serwujemy wege śniadania od soboty do poniedziałku w godzinach 9:00 – 11:30.

W menu znajdziemy..

czytaj dalej
Wino wegańskie – co to jest?

Wino wegańskie – co to jest?

– Jak to? Myśleliśmy, że wszystkie wina są wegańskie? No bo co oni tam niby dodają? Czerninę? – Takie komentarze zdarza mi się słyszeć po tym, jak informuję gości, że wszystkie serwowane w Mannie..

czytaj dalej
Historia pewnej „kaczki”

Historia pewnej „kaczki”

– Stolik dla dwóch osób, ale tylko jedna będzie jadła – powiedziała zaraz po wejściu do restauracji elegancka kobieta. Uśmiechnęłam się szeroko i zaprowadziłam państwo do stolika. Pan zamówił piwo, a pani z wyraźnym zainteresowaniem zaczęła przeglądać kartę.

czytaj dalej