Foie gras z soczewicy i trufli podany z chrupiącym pieczywem

Nasi stali goście prawie że oniemieli, gdy usłyszeli że wymieniamy smalec, ale ich zdumienie zmieniło się w radość, gdy tylko skosztowali tego godnego następcę. Delikatny pasztet z nie-gęsiny pokryty warstwą nie-gęsiego tłuszczyku jest idealny w każdym calu i jesteśmy przekonani, że podbije jeszcze więcej serc niż smalec! A smalec? Na pewno wróci na świąteczny catering :).