Z życia restauratora

17listopada2023

Co jest ważniejsze – zysk czy misja?

✻

Ostatnio wdałam się w dyskusję na Facebooku odnośnie priorytetów w biznesie. Pan chciał mnie przekonać, że priorytetem każdej firmy są cele finansowe i że ostatecznie zawsze ważniejszy jest zysk..

czytaj dalej

14listopada2023

Najlepsze wegańskie dania indyjskie w Gdańsku

✻

Dzisiaj będzie trochę zwierzeń. Zanim zdziwisz się moim tokiem myślenia – zapewniam, że dotyczą one tematu wegańskich dań indyjskich w Gdańsku.

Moja historia

Zanim przeprowadziłam się do Polski,..

czytaj dalej

9listopada2023

Największy problem w restauracji

✻

Otwierając Mannę, spodziewałam się wielu problemów. Wiadomo – otwarcie nowego lokalu to trochę jak trzęsienie ziemi. Zupełnie nie spodziewałam się jednak problemu, z którym poniekąd zmagamy się do..

czytaj dalej

21października2023

Szkolenia sprzedażowe w restauracji – czy działają?

✻

– Ania, twoje kelnerki wspaniale sprzedają. Jakie szkolenia sprzedażowe przechodzą?

Tuż po otwarciu restauracji usłyszałam takie pytanie od jednego z właścicieli pewnej (nieistniejącej już)..

czytaj dalej

1września2023

Od kogo się uczysz?

✻

Dziś będzie trochę prywaty, ale o temacie bardzo ważnym dla każdego lidera i managera – o osobach, od których uczymy się i które są dla nas przykładem oraz źródłem inspiracji. Pierwszą pracę w..

czytaj dalej

17czerwca2023

Kto pisze blog “Manna od kuchni”?

✻

– Czy pani jest właścicielką?
– Tak – odpowiadam.
– Ojej, wielkie gratulacje, Manna to wspaniale miejsce, przychodzimy tu regularnie! – tłumaczy gość.

Ostatnio takich sytuacji mam sporo, więc może..

czytaj dalej

17lutego2023

Najgorszy dzień w życiu restauratora

✻

Dzisiaj będzie nieco zwierzeń.

Zastanawiałam się ostatnio, który dzień w historii Manny mogłabym uznać za swoje najgorsze doświadczenie. O dziwo nie była to pewna niedziela, kiedy zalało nam..

czytaj dalej